Tarte aux prunes

Une tarte de saison aux prunes. J'ai fait la pâte sucrée de Pierre Hermé, dont je ne me lasse, pas pour mon fond de tarte. Pour 1 tarte: Pour le fond (détail de la recette ici): 140 g de beurre à température ambiante une pincée de sel 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 œuf 250…

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Cheesecake Crétois

Pour aujourd'hui je vous propose un cheesecake Crétois ... enfin un cheesecake réalisé avec des produits Crétois que j'ai reçu de mon partenaire Le Prestige Crétois. En effet, j'ai utilisé les biscuits BIO à l'huile d'olive et la marmelade d'orange. Pour 4 petits cheesecake: 300g de philadelphia 75 ml de crème fraîche liquide entière 10g de farine 1 gros oeuf…

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Tarte aux fraises pâte sucrée de Pierre Hermé

Voici une tarte aux fraises réalisée avec la pâte sucrée de Pierre Hermé et une crème pâtissière avec la vanille de mon partenaire Cap d'ambre vanille. Pour 6 personnes: 1 grosse barquette de fraises 1 pâte sucrée de Pierre Hermé cuite 250ml de lait 25g de farine 50g de sucre en poudre 1 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe…

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Mille feuilles chocolat framboise

Un mille feuilles aux framboises avec juste une couche de pâte feuilletée et 2 feuilles de chocolat noir pour plus de légèreté et de finesse. A l'intérieur, des framboises fraiches et une ganache chocolat blanc framboise. Pour 4 personnes: une pâte feuilletée express  (utiliser comme quantité 100g de beurre congelé, 100g de farine, une belle pincée de sel et 50g…

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Le « presque » Grand cru vanille de Philippe Conticini

J'ai réalisé une légère adaptation du Grand Cru vanille de Philippe Conticini. Cet entremet se compose de 4 parties: un socle croustillant, un gâteau dans lequel on retrouve un petit goût de financier, un crémeux à la vanille et une mousse vanille. J'ai réalisé les 3 premières comme dans la recette et j'ai juste fait une préparation différente pour la…

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Crumble aux pommes

Un grand classique le crumble aux pommes. Néanmoins le succès est toujours au rendez-vous avec ce dessert simple à réaliser. Pour 4 personnes: 3 pommes 150 g de farine 75 g de beurre froid 120 g de sucre Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre coupé en petits dés. Malaxer le…

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Gâteau Moi moche et méchant avec ses minions

Un gâteau moi moche et méchant pour les 7 ans de mon fils. Il amènera ce gâteau à l'école demain. Après des heures de travail, de prise de tête parfois, de loupés ... voilà donc le gâteau dont mon fils rêvait et qu'il me réclamait depuis des mois.   Préparer les personnages en pâte à sucre: J'utilise les pâtes à…

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C’est l’heure de la galette !

Voici une galette à l'heure version frangipane, pralin.   Pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletées (+1 pâte pour faire les décors en relief)  (j'utilise toujours la pâte feuilletée Marie 100% naturel, sans colorants, conservateurs ...) 75 g de poudre d'amandes 75 g de pralin 125 g de beurre 2 oeufs entiers 80 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°.…

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Tarte aux fraises

La classique tarte aux fraises. Pour 8 personnes: 1 grosse barquette de fraises 1 pâte brisée (ou sablée selon les goûts) 500ml de lait 50g de farine 100g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre 3 cuillères à soupe de gelée de groseille Préparer la crème pâtissière: Battre les jaunes d’œufs avec le…

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Zebra Cake

Un cake qui me tentait vraiment depuis quelques temps: le zebra cake. J'ai utilisé la recette de la popotte de Manue sans aucune déception ! Cette recette est vraiment géniale, super jolie et au final très facile. On obtient un joli cake zébré tout moelleux. Le gôut ressemble au gâteau au yaourt. Il suffit juste d'un peu de patience pour mettre…

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