Velouté froid de courgettes à la vache qui rit

Une velouté de courgettes que je fais depuis des années. J'adore cette soupe servie bien fraîche en été (on la mange aussi chaude en hiver). J'ai utilisé l'huile d'olive extra vierge reçue de mon partenaire Le Prestige Crétois. Bon, je vous préviens tout de suite, j'en plein de courgettes dans mon jardin alors je risque fort de vous proposer pas…

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Soupe façon asiatique au poulet

Une soupe façon asiatique pleine de saveurs, idéale pour un repas complet du soir. J'ai choisi cette recette chez La bouffe de Clivia que j'ai un peu adaptée en rajoutant des pâtes chinoises, des champignons noirs et du chou pak choi. Délicieux ! Avec ce plat, je participe au tour 377 d'un tour en cuisine. Je devais réaliser une recette…

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Soupe froide de tomates

Quand j'ai vu la dernière recette de Cook And Goûte avec sa soupe froide de tomate au yaourt au citron, j'ai eu une envie irrésistible d'une petite verrine froide à la tomate. Au final, je suis partie de sa recette comme base mais j'ai remplacé le yaourt au citron (que je n'avais pas) par du fromage frais. Nous avons adoré…

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Soupe de thon basquaise

Il y a quelques années, avant d'avoir mon blog, je publiais parfois des recettes sur Marmiton. Je me suis souvenu avoir publié une recette de soupe de thon que je n'avais pas fait depuis longtemps ... et c'est bien dommage car c'est une soupe originale et vraiment très bonne. A l'époque, je m'étais inspirée de la soupe de thon basquaise…

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Velouté de tomates et sa crème de roquette

Et voilà comment j'ai utilisé mon velouté de tomates et la crème de roquette: une jolie soupe super bonne. Pour 4 assiettes: 1 velouté de tomates 1 crème de roquette du parmesan des pignons de pin des croutons Servir 2 louches de velouté de tomates par assiette. Dresser des gros points de crème de roquette. Parmeser de parmesan, de pignons…

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Velouté de tomates

Un velouté de tomates onctueux et goûteux. Pour 4 personnes: 1 kg de tomates 1 pomme de terre 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à café du basilic en poudre 1 cuillère à café d'origan en poudre 100ml de crème liquide Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une cocotte. Ajouter la pomme de terre lavée, épluchée et…

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Crème de roquette

Une délicieuse crème à la roquette que l'on peut consommer en soupe, verrine apéritive ou encore en sauce pour napper des pâtes. Pour 1 grand bol: 1 sachet de roquette 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 100ml de crème liquide Laver la roquette puis la faire revenir 2 min dans une casserole. Ajouter la pomme de…

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Cappuccino de carottes au pain d’épices

Voilà une recette de soupe toute simple et pourtant originale. Il s'agit d'un velouté de carottes au pain d'épices servie avec une "chantilly" de crème. Mes enfants sont grands fans. Le goût du pain d'épices est très léger mais donne une saveur particulière très agréable à cette soupe. Pour 4 personnes: 5 grosses carottes 1 cube de bouillon de volaille…

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Vélouté de potimarron et sa crème de bacon

En ce moment, on mange beaucoup de soupes. Celle de potimarron est une des soupes favorite de ma tribu. Pour ce soir, je l'ai réalisé avec une crème de bacon et des éclats de noisettes Juste délicieux !!! Cette recette vient d'Alison "Rappelle moi des mets" et j'en profite pour participer une 2ème fois au concours des 6 mois d'existence…

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Soupe du soleil

Une petite soupe improvisée avec ce qui traîne dans le frigo. Le résultat est super bon, à faire de toute urgence !!! Pour 4 personnes: 3 carottes 2 pommes de terre 1 poivron jaune 2 cubes de bouillon de boeuf 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en…

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