Récemment, j’ai découvert une recette de gratin aux asperges et à la truite fumée qui m’a bien inspirée. Facile et rapide, je me suis lancée dans un essai.
Les asperges, on aime bien ça de temps en temps. Je n’en mangerais pas tous les jours mais ça change un peu. L’idée de les enrouler dans de la truite fumée est originale et finalement bien goûteuse. Gratinées avec un mélange de crème, de parmesan et d’un peu d’ail (ajout personnel), cela nous a offert un plat du soir différent des grands classiques en un temps de préparation record.
Difficulté:
Temps:
Pour 4-5 personnes:
- 2 belles bottes d’asperges vertes
- 6 tranches de truite fumée (de mon partenaire Ovive)
- 1 gousse d’ail
- 20g de parmesan râpé
- 200ml de crème liquide (légère pour moi)
- un petit bouquet de ciboulette
- Facultatif: pour accompagner, j’ai mis des tartines Wasa reçues dans la dernière Degustabox
Laver les asperges et couper 2 cm du pied.
Faire bouillir une cocotte d’eau salée.
Quand ça bout, ajouter les asperges et laisser cuire 5 min.
Préchauffer le four à 180°.
Au bout de 6 min, égoutter les asperges et les laisser égoutter le temps de préparer la sauce.
Dans une casserole, mettre la crème, le parmesan et la gousse d’ail écrasée.
Faire chauffer doucement.
Prendre une tranche de truite (si elle est très grande, la couper en 2).
Déposer 6 asperges sur la tranche et rouler.
Déposer dans un plat à gratin et faire les autres rouleaux.
Quand la crème est chaude, couper le feu et ajouter la ciboulette ciselée.
Verser la crème sur les asperges.
Enfourner 15 min à 180°.
Servir aussitôt bien chaud.
En partenariat avec:
la nonna
29 Mai 2016heu, je passe mon tour
bisous
laura
29 Mai 2016asperges et truite fumée, l’association est très intéressante !
Maman Tambouille
30 Mai 2016A tester … pour y revenir ensuite !
Marie L
29 Mai 2016Très sympa cette recette. L’asperge se marie bien avec la truite. Cela a dû être un délice. Belle soirée
Maman Tambouille
30 Mai 2016Oui, l’association est super !
LadyMilonguera
30 Mai 2016Il est bien appétissant ce gratin…
Marion
31 Mai 2016Hummm, tes asperges sont très appétissantes. C’est un plat original !
Maman Tambouille
1 Juin 2016Oui c’est original mais ça change. A tester !
cuisine simple et facile
31 Mai 2016Super réalisation, merci pour ce clin d’oeil 🙂