Et voilà la première buche de ce Noël ! Elle est composée d'une mousse amande, d'un biscuit pain d'épices, d'un insert à la clémentine et une petite feuillantine pour le croustillant. J'ai y ajouté quelques rondelles de clémentines confites pour la déco (et la gourmandise acidulée !), je publierai la recette des clémentines confites prochainement. J'ai beaucoup aimé cette buche,…
Une buche qui m'aura posée bien des déboires mais qui, au final, était plutôt réussie. Mes petits malheurs dans sa réalisation: ma gelée de framboise trop liquide que j'ai voulu rattraper en rajoutant après une feuille de gélatine, feuille qui s'est mal dissoute et qui m'a fait des grumeaux. J'ai du mixer ma gelée pour la récupérer mon biscuit très…
Un nouveau fantastik, cette fois, avec une ganache montée pralinoise et un crémeux vanille. Quelques noisettes caramélisées pour la gourmandise, quelques disques de chocolat doré pour le visuel et voilà ! Pas trop compliqué même s'il y a pas mal de préparation ;-) Temps de préparation: 1h30 Difficulté: Moyen Pour 6 personnes: La ganache montée pralinée: 300g de crème liquide…
Et un gâteau d'anniversaire en plus ! La demande: le thème reine des neiges et des saveurs de fraise. Je me suis basée sur cette recette Fraisier facile et léger que j'avais déjà réalisée et adorée mais j'ai remplacé les fraises fraîches par un insert de compotée de fraise. Pourquoi pas de fraises fraîches ? Et bien parce que les…
Certains attendaient avec impatience la publication de mon dessert de Noël et le voici enfin ! Cette année, je n'ai pas fait de bûche car je voulais tester mon nouveau moule carré flexipat avec son décor résille de chez Demarle. Mais pas d'inquiétude, si vous préférez, vous pouvez bien sûr le faire sous forme de bûche ! Pour le choix du…
Un nouvel entremets à mon actif avec ce joli gâteau en forme de soucoupe composé d'un biscuit madeleine à la framboise, d'un insert framboise et d'une mousse amande. Délicat, léger, gourmand, l'association parfaite ! Difficulté: Moyen Temps de préparation: 2h * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette…
Pour les 15 ans de mon loulou, il fallait un dessert qui lui plaise, forcément ! Etant donné qu'il avait adoré mon dernier entremets au pop corn, j'ai décidé d'en refaire un aux saveurs pop corn également. J'ai choisi de faire une bavaroise au pop corn. Ensuite, j'ai composé le gâteau au fur et à mesure que je cuisinais, tout…
Allez, encore un peu de sucre pour les fêtes avec ces minis entremets constitués d'un brownie au chocolat, d'un insert crémeux au caramel et d'une délicieuse et délicate mousse au pop corn. Mon loulou 2 a adoré ce dessert ! La mousse au pop corn n'y est pas pour rien. En plus, c'est assez facile à faire et plutôt rapide.…
Voici ma bûche de Noël de cette année. Pour le composition, je l'ai créée au fur et à mesure de mon inspiration. J'avais envie de refaire la mousse amande que j'aime tant. Ensuite, je voulais changer des inserts framboise et puis, amande et cerise ça fonctionne bien alors c'est parti pour un insert cerise. Pour le montage, j'avais vu la…
Un entremets né de mon imagination dont je suis plutôt contente. Il est constitué d'une base de financier, d'une gelée d'abricot, un crémeux à la châtaigne, un streusel, une mousse légère à l'abricot et quelques touches de compotée veloutée d'abricot. J'avais peur qu'il soit trop sucré du fait du crémeux à la purée de châtaigne qui est très sucré mais…