Entremets fruits rouges vanille {Stranger Things}

Pour l'anniversaire de mon loulou cette année, j'ai fait 2 gâteaux. Voici le premier: un entremets composé d'une mousse à la vanille, d'une compotée de fruits rouges et d'un biscuit madeleine à la framboise. J'ai utilisé la recette d'empreinte sucrée en adaptant les quantités pour convenir à mon moule. Pour la déco, pas possible d'envisager des grands décors en pâte…

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Verrine d’halloween crémeux tonka, caramel et framboises

Et voilà notre repas d'Halloween de cette année qui, je l'espère, pourra vous inspirer pour l'an prochain ;-) Je commence par vous présenter le dessert avec cette verrine composée d'un crémeux vanille/tonka, d'une crème de caramel, de framboises et de biscuits cacao émiettés. Bien sûr, on décore le tout façon cimetière et zombie sortant de terre pour la fête mais…

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Crème façon tiramisu à la framboise

A la maison, on me réclame souvent du tiramisu (d'ailleurs, je crois qu'ils pourraient en manger tous les jours !). Mais moi, comme j'ai bien varier les plaisirs, je m'amuse à tenter des versions différentes. Pour cette fois, j'ai juste gardé la recette de la crème du tiramisu, j'ai viré le café, j'ai remplacé les biscuits cuillères trempés par des…

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Boules de Noël framboise litchi

Voilà venue l'heure de vous présenter mon dessert de Noël 2018 ! Pour cette année, j'ai choisi de faire des boules de Noël, ce qui en fait un dessert individuel. Pour les parfums, je suis partie sur une mousse légère à la framboise avec un insert crémeux au litchi. Pour rappeler l'esprit "bûche de Noël", j'ai déposé les boules sur…

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Sablé, crémeux chocolat blanc et ananas poelé

Parfois, quand ça veut pas, ça veut pas ! Ce jour là était un jour SANS ! Je voulais faire un dessert sympa et gourmand pour le midi, à la base, un biscuit surmonté d'un crémeux à la mangue, d'ananas poêlé et de perles de fruits rouges. Alors voilà, j'ai lancé mon crémeux à la mangue. Tout se passait bien…

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Rencontre entre l’Ispahan et le tiramisu

Un dessert bien sympathique à la croisée des chemins entre le célèbre ispahan de Pierre Hermé et le tiramisu. De l'ispahan, on retrouve la coque de macaron, le parfum de rose, les litchis et les framboises. Du tiramisu, on retrouve la crème mascarpone et les biscuits. Le tout servi bien frais en verrine, c'est un dessert délicat et plutôt léger…

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Crumb cake à la framboise

Une recette repérée aujourd'hui et aussitôt testée: le crumb cake à la framboise nappé d'un filet de chocolat. Je fais assez souvent ce type de gâteau, association d'un gâteau moelleux, d'une couche de fruits et d'un crumble croustillant. J'ai donné à ma fille la mission "crumble" parce que, vraiment, c'est trop marrant de "pétasser" la pâte avec des petits doigts…

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Le tout en framboise

Le premier dessert de l'année 2018 avec ce petit entremets tout en framboise ! Ceux qui aiment les framboises devraient apprécier ce dessert composé d'une mousse à la framboise, d'un insert framboise, d'un biscuit à la framboise et même d'un glaçage miroir à la framboise ! Rien que ça ! On ne peut pas faire plus "framboise" je pense. J'ai…

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Bûche mousse de mangue insert framboise

Edit du 3 décembre 2017: En ces temps de préparation de fêtes, je vous remonte cette recette de bûche que j'avais réalisée en 2015. C'est actuellement la recette la plus consultée du blog ;-) Pour tester le moule à bûche avec insert de mon partenaire Scrapcooking, je me suis lancée dans une bûche avec une mousse de mangue, un insert framboise,…

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Clafoutis aux mûres et framboises

Vite vite, je publie cette recette avant que la saison des mûres et des framboises soit totalement terminée ! Elle l'est déjà dans certaines régions mais j'imagine que dans le sud, il doit encore y en avoir un peu, vu que mon framboisier livre encore à ce jour ses dernières merveilles. Bref, j'avais fait cette recette début septembre avec la…

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