Certains attendaient avec impatience la publication de mon dessert de Noël et le voici enfin ! Cette année, je n'ai pas fait de bûche car je voulais tester mon nouveau moule carré flexipat avec son décor résille de chez Demarle. Mais pas d'inquiétude, si vous préférez, vous pouvez bien sûr le faire sous forme de bûche ! Pour le choix du…
Voici ma bûche de Noël de cette année. Pour le composition, je l'ai créée au fur et à mesure de mon inspiration. J'avais envie de refaire la mousse amande que j'aime tant. Ensuite, je voulais changer des inserts framboise et puis, amande et cerise ça fonctionne bien alors c'est parti pour un insert cerise. Pour le montage, j'avais vu la…
De nouvelles petites crèmes dessert au pain d'épice cette fois. Une saveur toute douce parfaite en ce début d'automne qui a ravi les petits comme les grands. Difficulté: Temps: Pour 8 pots de crème: 400ml de lait 200ml de crème liquide 160g de pain d'épices (Joseph Boulanger reçu dans la dernière Degustabox pour moi) 4 cuillères à soupe rases de maïzena…
Chez nous, on adore les nonnettes de Dijon, ces petits pains d'épices fourrés de confiture d'orange ou de cerises et glacés au sucre. J'en achète parfois mais pas trop souvent car c'est tout de même assez cher. J'ai toujours voulu essayer d'en faire mais cela me semblait compliqué. Finalement, j'ai tenté une recette qui nous a bien plu. Il me…
Dernièrement j'ai craqué sur cette assiette de restaurant vue sur Food Reporter. Etant donné que c'est un collègue (et sa chérie) qui a posté cette photo et, comme je n'ai pas moi-même goûté ce plat, je l'ai interrogé sur le contenu du nem, sa texture, la sauce ... J'ai pu obtenir quelques indices sur la recette: le canard confit est…
Depuis que j'ai découvert les produits que j'ai reçu de la Maison Petricorena, j'ai littéralement craqué sur le pain d'épices artisanal. Après l'avoir testé en plat salé avec le Poulet à l'orange, patate douce et miettes de pain d'épices, j'ai choisi cette fois d'essayer d'en faire une glace au pain d'épices. Encore une fois, ce pain d'épices artisanal a révélé tout…
Un plat que j'ai adoré, inspiré par les produits que j'ai reçu de la Maison Petricorena et notamment le pain d'épices artisanal que j'ai trouvé exceptionnel et le sel fin au piment d'espelette. Il s'agit de patates douces rôties au four, d'émincé de poulet à l'orange, cannelle et piment d'espelette, de miettes de pain d'épices gratinées au four, le tout…
Voilà une recette de soupe toute simple et pourtant originale. Il s'agit d'un velouté de carottes au pain d'épices servie avec une "chantilly" de crème. Mes enfants sont grands fans. Le goût du pain d'épices est très léger mais donne une saveur particulière très agréable à cette soupe. Pour 4 personnes: 5 grosses carottes 1 cube de bouillon de volaille…