Corolle de salade du soleil

Une salade pleine de couleur qui appelle l'été et pleine de gourmandise avec son bol fait d'une tortilla de maïs croustillante et garnie de roquette, de poivrons confits au four, poulet, feta et tomate. Simple mais qui fait son petit effet ! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 tortillas souple de maïs (ou de blé) 2 poivrons jaune 4 tomates…

Continuer la lecture Corolle de salade du soleil

Verrine de poivron, mousse de chèvre et billes de balsamique

Les fêtes approchent à grands pas ! De mon côté, je ne suis pas prête du tout, je ne sais même pas encore ce que je vais cuisiner à Noël. En attendant, je vous propose des petites verrines apéritives crémeuses: une base de crème de poivron (ou de tapenade ...), une mousse de fromage de chèvre, quelques billes de vinaigre balsamique,…

Continuer la lecture Verrine de poivron, mousse de chèvre et billes de balsamique

Cuillères œufs, crème de poivron et crumble de parmesan

Envie de changer un peu des cacahuètes et chips pour l'apéro ? Je vous propose des petites cuillères apéritives avec des œufs brouillés, de la crème de poivrons et un crumble au parmesan. Mes cuillères ont été dévorées en un rien de temps, j'ai à peine pu y goûter. J'en conclu que je pourrais en refaire sans hésitation ;-) Pour une vingtaine…

Continuer la lecture Cuillères œufs, crème de poivron et crumble de parmesan

Tarte parmesane aux poivrons

Voici une jolie tarte pleine de couleurs. C'est une base de pâte sablée au parmesan surmontée d'un mélange de ricotta et chèvre frais puis de poivrons grillés au four. Très frais pour l'été et gourmand avec la pâte sablée au parmesan ! Difficulté: Temps: Pour 2 tartes : 150g de farine 150g de beurre coupé en petits morceaux 50g de…

Continuer la lecture Tarte parmesane aux poivrons

Oeufs brouillés façon piperade au chorizo

Voilà un plat que je n'avais pas mangé depuis des années; sans trop savoir pourquoi d'ailleurs car c'est très bon en plus d'être facile et rapide. Je vous livre aujourd'hui ma recette des oeufs brouillés façon piperade, auxquels je rajoute du chorizo ... parce que j'adore le chorizo ;-) Pour 4 personnes: 6 grosses tomates 1 poivron jaune 1 oignon…

Continuer la lecture Oeufs brouillés façon piperade au chorizo

Papilottes de poisson à la Grecque

Moi qui ne raffole pas forcément du poisson, je me suis régalée avec ces papillotes improvisées façon Grecque avec du poivron, des tomates, des olives noires et de la feta. Pour 2 papillotes: 2 beaux filets de poisson blanc (églefins, merlan ... au choix) 1 oignon 1 poivron jaune 3 tomates 10 olives noires environ 50g de feta environ des…

Continuer la lecture Papilottes de poisson à la Grecque

Ratatouille

Un classique ensoleillé pour accompagner les grillades, poisson ou d'autres surprises dont je vous ferais part dans une prochaine recette. Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poivron orange (ou jaune ou rouge) 3 tomates 1 aubergine 1 belle courgette de l'huile d'olive 1 bouquet garni (ou un cube de bouquet garni à dissoudre) Emincer l'oignon et le faire revenir 3…

Continuer la lecture Ratatouille

Pâtes à la crème de poivron

Un plat rapide improvisé avec les restes du frigo. Pour 4 personnes: un paquet de pâtes 1 pot de crème de poivron et ricotta de la chiffonnade de chorizo 4 tranches de fromage provola un mélange de salade Cuire les pâtes al dente à l'eau salée. Les égoutter et ajouter la crème de poivrons. Mélanger pour bien réchauffer la crème.…

Continuer la lecture Pâtes à la crème de poivron

Pao de queijo façon burger méditerranéen

Voilà comment j'ai utilisé mes petits pains Brésiliens au fromage, les Pao de queijo: des petits burger garni de crème de poivron/ricotta, de roquette et mâche de chiffonade de chorizo. Une tuerie !!!! Pour 1 personne: 2 Pao de queijo 1 pot de crème de poivron et ricotta (ou une autre tartinade type crème d'artichaut, tapenade ... selon les goûts)…

Continuer la lecture Pao de queijo façon burger méditerranéen

Galette aux accents du sud légumes et chorizo

Vous l'aurez compris je pense mais on raffole vraiment des galettes. Alors que Papa Tambouille préfère la traditionnelle galette complète jambon/oeuf/fromage, de mon côté j'aime bien essayer de nouvelles associations. Pour cette fois, vu qu'il me restait des légumes du soleil de la recette des filets de flétan, j'ai choisi d'utiliser ces légumes dans ma galette avec du chorizo grillé et…

Continuer la lecture Galette aux accents du sud légumes et chorizo