Quand j'ai vu la dernière recette de Cook And Goûte avec sa soupe froide de tomate au yaourt au citron, j'ai eu une envie irrésistible d'une petite verrine froide à la tomate. Au final, je suis partie de sa recette comme base mais j'ai remplacé le yaourt au citron (que je n'avais pas) par du fromage frais. Nous avons adoré…
Il y a quelques années, avant d'avoir mon blog, je publiais parfois des recettes sur Marmiton. Je me suis souvenu avoir publié une recette de soupe de thon que je n'avais pas fait depuis longtemps ... et c'est bien dommage car c'est une soupe originale et vraiment très bonne. A l'époque, je m'étais inspirée de la soupe de thon basquaise…
Et voilà comment j'ai utilisé mon velouté de tomates et la crème de roquette: une jolie soupe super bonne. Pour 4 assiettes: 1 velouté de tomates 1 crème de roquette du parmesan des pignons de pin des croutons Servir 2 louches de velouté de tomates par assiette. Dresser des gros points de crème de roquette. Parmeser de parmesan, de pignons…
Un velouté de tomates onctueux et goûteux. Pour 4 personnes: 1 kg de tomates 1 pomme de terre 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à café du basilic en poudre 1 cuillère à café d'origan en poudre 100ml de crème liquide Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une cocotte. Ajouter la pomme de terre lavée, épluchée et…
Une délicieuse crème à la roquette que l'on peut consommer en soupe, verrine apéritive ou encore en sauce pour napper des pâtes. Pour 1 grand bol: 1 sachet de roquette 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 100ml de crème liquide Laver la roquette puis la faire revenir 2 min dans une casserole. Ajouter la pomme de…
Voilà une recette de soupe toute simple et pourtant originale. Il s'agit d'un velouté de carottes au pain d'épices servie avec une "chantilly" de crème. Mes enfants sont grands fans. Le goût du pain d'épices est très léger mais donne une saveur particulière très agréable à cette soupe. Pour 4 personnes: 5 grosses carottes 1 cube de bouillon de volaille…
En ce moment, on mange beaucoup de soupes. Celle de potimarron est une des soupes favorite de ma tribu. Pour ce soir, je l'ai réalisé avec une crème de bacon et des éclats de noisettes Juste délicieux !!! Cette recette vient d'Alison "Rappelle moi des mets" et j'en profite pour participer une 2ème fois au concours des 6 mois d'existence…
Une petite soupe improvisée avec ce qui traîne dans le frigo. Le résultat est super bon, à faire de toute urgence !!! Pour 4 personnes: 3 carottes 2 pommes de terre 1 poivron jaune 2 cubes de bouillon de boeuf 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en…
Un délicieux velouté de petits pois à servir avec un oeuf poché, des chips de bacon et du pain grillé. Pour 4 personnes: 1kg de petits pois surgelés 1 oignon 4 petite pommes de terre ou 2 moyennes 2 cubes de bouillon de volaille 20cl de crème liquide 8 tranches de bacon du pain grillé Emincer l'oignon et le faire…
J'adore les pois cassés en purée. Ma première soupe de pois cassé résulte d'une purée ratée ... laissée trop longtemps à cuire, mes pois se sont totalement dissous et le tout était trop liquide pour une purée. J'ai donc sorti le mixeur pour en faire une soupe. Depuis, je fais régulièrement cette soupe qui change un peu des soupes habituelles.…