Macarons « siphonés » au magret de canard fumé

Une idée d'apéro qui change de l'ordinaire, qui est très jolie et, de plus, super bonne si on aime les saveurs sucrées/salées. J'ai utilisé pour la 1ère fois le siphon de mousse fromagère nature de mon partenaire "Les siphonés". Nous avons adoré ces macarons salés, la mousse fromagère donne une texture très fine en bouche et le magret s'associe de…

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Pao de queijo

Une recette qui me tente depuis longtemps déjà et que je n'avais jamais osé faire. Il 'sagit d'une sorte de petits pains Brésiliens au fromage. Quand je les ai revu récemment chez Sev&Will sur Food Reporter, je me suis enfin lancée. Au final, c'est très facile à faire et super bon encore chaud. L'extérieur est croustillant et l'intérieur moelleux. On peut…

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Tartinade de radis

A force de voir cette tartinade un peu partout sur le net, il a bien fallu que je me lance aussi. Vu que nous avons récolté des radis dans le jardin qui étaient légèrement piquants, l'occasion était parfaite. Cette tartinade que l'on peut servir à l'apéritif avec des crackers à y tremper est vraiment très sympa, surtout compte tenu de…

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Croquants au fromage

Des petits biscuits apéritifs gonflés, moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Une recette d'une simplicité et d'une rapidité enfantine ! Cette recette vient d'Alison "Rappelle moi des mets" et j'en profite pour participer au concours des 6 mois d'existence de son blog. Pour un bol de biscuits: 50g de farine 100g d'emmental (ou comme moi 50g de cheddar nature…

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Blinis

Ce soir, J'ai prévu du saumon fumé mais quoi du meilleur que des blinis pour accompagner. Voilà une super recette qui vient de Claire au Matcha. 450 g de la farine 450ml de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 20g de beurre fondu 1/2 cuillère à café du sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée   Dans…

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Sucettes de concombre

Voici une idée légère pour l'apéro à base de concombre. 1 concombre 1 pot de rillettes de saumon (ou autre, le choix de la garniture est varié !!!) sel   Laver le concombre et l'éplucher une bande sur 2. Le couper en tronçons de 10 cms et l'évider pour enlever les pépins. Saupoudrer du sel à l'extérieur et à l'intérieur…

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Torsades au fromage

Des feuilletés torsadés au fromage pour l'apéritif. 1 pâte feuilletée 20g beurre du fromage râpé (cheddar ou emmental ou parmesan ... au choix !) un jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau   Faire fondre légèrement le beurre et le badigeonner sur la pâte. Mettre le fromage râpé sur la pâte puis la plier en 2. Couper en lamelles…

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Palmiers au pesto

Des petits palmiers rapides à faire à servir chaud à l'apéritif. 1 pâte feuilletée 1 pot de pesto au basilic (ou en variante: un beurre d'escargot composé de 30g de beurre mixé avec une gousse d'ail et un demi bouquet de persil) 1 jaune d'oeuf Répartir du pesto sur la pâte feuillétée. Rouler la pâte sur elle même à chaque…

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Crackers au fromage

Enfin une recette de crakers digne de ce nom ! Des biscuits apéritifs sablés au bon goût de fromage qui fondent en bouche, un délice ! Pour 2 plaques de crackers: 140g de farine 125g de beurre 1 petite cuillère à café de curry en poudre 60g de parmesan râpé + 20g pour la finition 80g de cheddar nature râpé…

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