La cuisine thaï me manque, j'ai vraiment très envie d'un resto thaï ... mais bon, si tu ne peux pas aller au resto, improvise le resto chez toi ;-) Bien sûr, c'est loin d'être pareil mais on va dire qu'on s'en contentera pour cette fois ... Mes légumes sont locaux, ils viennent du Potager de Touques, quel plaisir de déguster…
En cette période, on est d'autant plus consciencieux pour terminer les restes et ne rien gaspiller. Et ce n'est pas gagné d'avance car, à la maison, manger 2 fois de suite le même plat, c'est un peu la soupe à la grimace (sauf si c'est de la raclette bien sûr !). Alors, il faut improviser et recycler les restes dans…
Depuis que j'ai mon KitchenAid et son super accessoire le hachoir à viande, je hache, je hache et je hache encore ;-) Les plats avec de la viande hachée plutôt que la viande mixée (avant, sans hachoir à viande, je mixais) sont vraiment différents. La texture est parfaite, les saveurs bien réparties ... bref, je suis fan de cet accessoire…
Un plat qui a plu aux enfants, forcément ... des boulettes de boeuf aux épices mexicaines à la sauce tomate épicée, le tout gratiné au cheddar et à dévorer avec des chips tortillas. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: une petite boite de haricots rouges 500g de bœuf haché 1 oignon une boite moyenne de pulpe de tomate 1 sachet d'épices…
Humm, cette assiette était juste au top de ce que j'aime ! Du boeuf tiède bien assaisonné, des aubergines grillées au four, une salsa de tomates aux herbes du jardin et de l'houmous maison bien frais. Un régal pour les papilles qui rappelle les plats libanais. Difficulté: Temps: Pour 4-5 personnes: une grosse aubergine (ou 2 petites) de l'houmous (recette…
Un plat qui réchauffe facile à préparer et sans effort grâce à l'aide du cookeo: le boeuf bourguignon. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 1kg de boeuf à bourguignon coupé en gros cubes 3 tranches épaisses de poitrine fumée coupée en lamelles 25cl de vin rouge 100ml de bouillon de veau 3 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté 2…
Alors là, vraiment, ça déchire ! Je viens de tester un tataki de boeuf et son mode de cuisson à la japonaise qui consiste à juste saisir un morceau de boeuf (ou de thon, de saumon ...) sur toutes les faces en le laissant cru à l'intérieur puis à le laisser mariner toute une nuit dans une sauce parfumée de citronnelle,…
Un plat rapide et facile à préparer que nous avons beaucoup apprécié: des boulettes de boeuf à la moutarde. Je suis partie de cette recette de steaks hâchés à la moutarde au cookeo. Comme je n'ai pas de cookeo, je l'ai faite dans ma cocotte Silit pour un résultat, je pense, identique. Au lieu de mettre les steaks hachés entiers,…
Très récemment, j'ai flashé sur cette recette de roulé de pommes de terre aux épinards et bolognaise vegan. Je fais souvent des roulés de pommes de terre mais elles sont toujours râpées et mélangées à de l'oeuf, farine ... Ici, les pommes de terre sont brutes, juste émincées en rondelles et précuites sans rien d'autre. J'ai trouvé l'idée très intéressante…
Un plat du mercredi publié un lundi ;-) . Voilà les délicieuses corolles de tortillas façon tex mex que j'ai proposées à mes amours un de ces derniers mercredis. Un plat simple mais efficace qui a toujours autant de succès à la maison. Difficulté: Temps: Pour 6 corolles: 500g de boeuf haché 6 grandes tortillas/wrap (tortillas mission wraps reçus dans…