Cette semaine, j'ai eu une envie de lasagnes en voyant ceux de Cat sur Biosanschichi. Les siens sont à base d'épinard, champignons et ricotta. Pour ma part, je les ai fait aux courgettes, car OUI j'ai toujours autant de courgettes dans le jardin ! J'ai gardé l'idée de la ricotta pour faire plus léger qu'avec la traditionnelle béchamel et j'ai…
Aujourd'hui, une jolie tarte aux courgettes et fromage de chèvre accompagnée d'un filet d'huile de pignon de pin de mon partenaire Les Huiles Guénard. Je suis partie de la recette de Saines gourmandises que j'ai juste un peu modifiée. Pour la pâte à tarte: 150g de farine blanche de petit épeautre 30g de farine de seigle 1 oeuf 40g de vin…
Une tarte fine légère et croustillante sur une base en feuilles de brick avec comme garniture des légumes du soleil, poulet, chorizo et provola. J'ai utilisé l'huile d'olive extra vierge reçue de mon partenaire Le Prestige Crétois. Pour 1 tarte: 1 courgette 6-7 champignons 6-7 tomates cerises une barquette de poulet émincé 6 tranches de provola (fromage fumé) de la…
Vous l'aurez compris je pense mais on raffole vraiment des galettes. Alors que Papa Tambouille préfère la traditionnelle galette complète jambon/oeuf/fromage, de mon côté j'aime bien essayer de nouvelles associations. Pour cette fois, vu qu'il me restait des légumes du soleil de la recette des filets de flétan, j'ai choisi d'utiliser ces légumes dans ma galette avec du chorizo grillé et…
Des filets de flétan cuits rapidement au four sur un lit de légumes du soleil cuits également au four. L'association est parfaite et me réconcilie avec le poisson que j'ai souvent du mal à cuisiner. Pour 4 personnes: 4 beaux filets de flétan 1 courgette 1 très grosse pomme de terre 1 poivron orange (sinon, du jaune ou du rouge)…
Un petit flan de courgettes express cuit au micro-ondes qui en fait un accompagnement rapide à réaliser et très bon. Pour cette recette, j'ai voulu tester une astuce de mon partenaire régilait qui consiste à mettre du lait en poudre dans la préparation pour absorber le jus de légumes et rendre le flan onctueux. Pour 2 personnes: 1 courgette 1…
Il y a quelques années, avant d'avoir mon blog, je publiais parfois des recettes sur Marmiton. Je me suis souvenu avoir publié une recette de soupe de thon que je n'avais pas fait depuis longtemps ... et c'est bien dommage car c'est une soupe originale et vraiment très bonne. A l'époque, je m'étais inspirée de la soupe de thon basquaise…
Une recette que j'aime bien faire quand je vais en vacances au bord de mer et que je trouve du thon rouge bien frais sur le marché. Pour 4 personnes: 2 beaux pavés de thon rouge qu'on coupera en 2 (ou 4 petits pavés) 1kg de courgettes 2 tomates (j'ai utilisé une poignée de tomates cerises) 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive…
Une 3ème version de bruschettas avec des courgettes, du poulet et du fromage. Pour 1 tartine: 1 petite boite de sauce tomate cuisinée 1 petite courgette un blanc de poulet rôti coupé en émincés du fromage à gratin (emmental râpé ou fromage à pizza en sachet) Préchauffer le four à 190°. Couper la courgette en fines rondelles. Faire revenir les…
Une recette très largement inspirée des célèbres Timbales de Jeanne sur Marmiton: une mousse de courgettes dans une timbale de saumon fumé cuite au micro-ondes. Je fais cette recette depuis des années sans m'en lasser. Pour cette fois, j'ai essayé une version moitié mousse de courgettes et moitié mousse de poivrons jaune: un délice en plus d'être joli. Pour 4…