Ce plat est juste sublime ! A la maison, c'était repas de fête avant les fêtes ;-) On retrouve dans cette assiette une association terre et mer avec une ballotine de poulet farcie de langoustines. Un accompagnement avec une purée de topinambour tout en simplicité mais au gout marqué qui s'associe très bien avec la douceur de la ballotine. Quelques…
Présentation de la Degusta Box de novembre "Comme un chef". Pour rappel, Degusta Box, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien souvent pas encore très répandu sur le marché. Le tout repose sur un abonnement mensuel à 15€99 (frais de port gratuit en point relais, 5€…
Un entremets aux accents américain mais avec la délicatesse de la touche Française ;-) Ici, une base de brownie aux noix de pécan, un croustillant à la pâte de pécan, un coeur caramel pécan et une mousse légère vanille et touche de fève tonka. Cet entremets est super bon. Avec les quantités fournies, j'ai fait 8 petits entremets coeur. Il…
On a adoré ce gâteau/cake qui dissimule sous son air classique 3 anneaux de chocolat fondant à la noisette. J'ai tout fait un peu au pif à l'intuition, en prenant soin de noter les quantités utilisées, comme ça, si c'était raté, je savais qu'il ne fallait pas recommencer de cette façon ! Bon, finalement, je vais garder les quantités intactes…
Présentation de la Degusta Box d'octobre "Au coin du feu". Pour rappel, Degusta Box, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien souvent pas encore très répandu sur le marché. Le tout repose sur un abonnement mensuel à 15€99 (frais de port gratuit en point relais, 5€…
Bon et bien cette année, l'araignée Gipsy ne montera plus à la gouttière ! Halloween est passé par là et Gipsy a reçu des éclats de verre et un coup de couteau. Elle est bien amochée la pauvre ;-) Malgré un Halloween confiné, pas question de ne pas faire un petit repas pour l'occasion. Alors cette année, après le cerveau,…
En regardant Pinterest, je suis tombée sur cette photo de tartelettes aux pignons de pin et fleur d'oranger qui m'a carrément interpellée. Au passage, je ne connaissais pas ce blog mais ses pâtisseries donnent vraiment envie, je vous conseille d'aller y jeter un oeil. Les pignons de pin, j'adore ça et on ne les voit pas souvent en dessert. Associés…
Un nouveau partenariat dans ma cuisine avec le site Cuisine et Cocotte, une boutique en ligne appartenant au groupe Etrias. Cuisine et Cocotte, c'est une jolie boutique qui propose de nombreux produits de grande marque pour équiper sa cuisine: du matériel de cuisson avec des casseroles, de poêles ... de grande marque. des ustensiles en tout genre sans tomber dans…
C'est la saison des coings ! Notre cognassier de donne que 3 ou 4 touts petits coings par an. Heureusement, Gérard et Annick sont là pour nous fournir ;-) De quoi préparer "quelques" pots de gelée de coings ... cette année, une quinzaine de pots de gelée parfumée à la fève tonka. Et, pour ne pas perdre la pulpe des…
Quoi de plus réconfortant quand les premiers froids se font sentir qu'un bon petit plat bien chaud avec une sauce crémeuse ? A part une raclette, une tartiflette ou une fondue, franchement, je vois pas !! Quoiqu'il en soit, cette assiette de poulet aux champignons est juste délicieuse. La sauce est à tomber et il ne faut surtout pas négliger…