Cette crème ressemble à de la danette. Je l'ai faite à 2 parfums différents (vanille et pralinoise) et présentée en étages. On peut évidemment adapter les parfums selon les goûts (chocolat, café...). Pour 6 pots: 500 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé + extrait de vanille 25 g de maïzena 2…
Quel délice ces biscuits friables à l'extérieur et croquants à l'intérieur, parfait pour déguster avec un bon thé. Une recette hyper facile et inratable si l'on fait attention à la cuisson. 250g de farine 100g de sucre 125ml d'huile cannelle en poudre Préchauffer le four à 160°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et l'huile. Former des boules…
Un petit air de cuisine chinoise pour cette viande bien imprégnée de caramel. Pour 6 personnes : 1,5 kg d'échine de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau de gingembre de 1cm émincé (ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre) 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 25 morceaux de sucre Couper le…
Les croissants, quel régal, ma viennoiserie préférée ! Une recette que je n'avais pas fait depuis des années et que je eu envie de refaire en regardant le meilleur patissier lundi soir sur M6. Il faut avouer que c'est quand même long à faire mais bon, je suis plutôt satisfaite du résultat. 150g d'eau 125g de lait 1 oeuf…
Voilà une recette qui me tentait beaucoup, c'est celle des cookies à la fleur d'oranger de Virginie. Et bien, cette recette ne m'a pas décue, un vrai régal ces petits biscuits et ça change de l'ordinaire. J'ai fait quelques modifications dans la recette notamment en mettant beurre et margarine et en mélangeant cassonade, vergeoise et sucre blanc (mais ça c'est parce…
Cette semaine, je me suis fait plaisir en m'offrant "le grand livre des marques cultes saison 2" de Marabout. J'avais déjà beaucoup aimé le volume 1. Voici une recette qui en est tirée, une terrine de poisson au surimi. Pour 8 personnes: 50cl de crème liquide 5 oeufs 18 batonnets de surimi 2 échalotes 3 branches de persil sel Préchauffer…
Pas d'huile de palme pour cette pâte à tartiner, au moins on sait ce qu'il y a dedans. Pour un petit pot: 50g de chocolat au lait patissier 15cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 40g de pralin 1 cuillère à café de maizena 2 cuillères à soupe de lait 1 cuilllère à soupe d'huile de…
Aujourd'hui, on cuisine un sirop contre le mal de gorge naturel et pas cher. Celui-ci est à base de thym, connu pour ses propriétés antiseptique, ainsi que de citron et de miel pour adoucir la gorge. Cette recette vient du site de Miss Souba. Pour 250ml de sirop environ: 3 branches de thym frais 1/2 litre d’eau de source 8…
Attention, ceci n'est pas un macaron ! C'est un maca-champignon, en fait, des champignons garnis de crème de saint agur que j'ai servi en accompagnement de carpaccio de boeuf. Pour 16 maca-champignons: 50g de saint agur (ou roquefort) 20g de crème fraiche 10 cerneaux de noix 15g de beurre 16 petits champignons de paris Retirer les pieds des champignons et…
La guimauve, c'est super bon. Je me suis toujours dit que c'était impossible à faire soi même ... condamnée donc à en acheter, souvent à prix d'or pour avoir de la qualité. Depuis que j'ai mon thermomètre à sucre, je ne l'utilise que pour faire du nougat. Il était temps que ce petit instrument voit d'autres horizons. Allez, aujourd'hui je me…