Gratin de chou fleur savoyard à la floraline

Voilà une idée pour adoucir le goût prononcé du chou fleur ! J'ai préparé mon gratin en associant chou fleur/pomme de terre et floraline. La floraline, je l'ai reçu dans la dernière Degustabox. Je ne savais pas trop comment l'utiliser car, pour moi, c'était plus une semoule pour les enfants (j'en faisais souvent à mes loulous quand ils étaient petits,…

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Couscous express végétarien et sans gluten

Envie de saveurs orientales ? Pas de soucis, je vous propose ce couscous express sans viande. Un plat composé de légumes façon couscous sympa pour un soir. Bien sûr, si vous voulez un repas plus complet pour un midi, il vous suffit d'ajouter les viandes qui vous plaisent (poulet, merguez ...). Pour changer, j'ai remplacé la traditionnelle semoule par un duo graines…

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Butternut farcie à la raclette

Des restes de raclette en stock, pas de soucis, ça se recycle toujours ces bonnes choses. Pour cette fois, je les ai réutilisé avec une courge butternut pour faire une jolie farce gourmande. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 1 courge butternut 100ml de crème liquide une quinzaine de tranches de fromage à raclette des restes de charcuterie (pour ma part,…

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Chips au four

De délicieuses chips, sans friture et parfumées, c'est possible ! Voici les chips au four, avec seulement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et des huile aromatique Bio d'herbes de Provence pour moi. Rien de compliqué, si ce n'est de ne pas trop cuire les pommes de terre au risque de les brûler, mais en restant pas loin…

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Pommes de terre sarladaise au four

La cuisine périgourdine, j'en suis fan. C'est pas du tout léger, c'est gras mais qu'est ce que c'est bon ! Parmi les spécialités, le confit de canard arrive en tête de mes plats préférés, j'adore ça ! Pour l'accompagner, des pommes de terre sarladaises s'imposent ! Quitte à se faire plaisir, autant le faire jusqu'au bout, non ? Mon problème…

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Purée de brocolis

Comme vous l’avez vu hier j’ai accompagné mes steaks de saumon aux petits légumes d’une fine purée de brocolis. Je n’ai pas pour habitude de faire ce type de purée et pourtant ça change et c’est vraiment très bon. Les enfants ont bien aimé aussi (et oui, quelque chose de vert peut plaire aux enfants !). Pour la rendre onctueuse, j’y…

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Blettes sautées à la persillade

Une recette spéciale dédicace pour Muriel qui se reconnaîtra parce qu'elle aime les blettes alors que moi bah ... pas spécialement. Et dans ma tribu, on est tous pareil vis à vis de ce légume, on en mange mais ce n'est pas un plat qui va nous faire sauter de joie. En gros, quand j'appelle les enfants (et Papa Tambouille…

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Gratin de blettes au saint agur

Pour aujourd'hui, c'est une recette à base de blettes vue chez Les délices d'Hélène qui m'a attirée. En fait, quand j'ai vu cette recette, ça tombait à pic car je venais de récupérer 2 gros sacs de blettes. Et, pour être honnête, la blette, ce n'est pas mon légume préféré, rien que le nom "blette" ne m'inspire pas, ça m'a…

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Courge spaghetti au comté

Ah, les vacances sont terminées mais je continue à cuisiner les produits importés de Provence ! Cette année, nous avons loué un gite pour la première fois. Nous sommes tombés, non seulement sur un gite vraiment sympa, mais aussi aux propriétaires vraiment très accueillants. Preuve en est de la généreuse caisse de légumes offerte à notre arrivée, les propriétaires étant…

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Courgettes farcies au quinoa

On a de grosses courgettes dans le jardin. Pour les utiliser, j'ai voulu les farcir ... mais avec ce que j'avais sous main à savoir entre autre: des tomates du jardin, du jambon braisé et un sachet de quinoa Tex Mex reçu dans la degustabox d'août. Un peu d'impro et 1h plus tard, voilà de très bonnes courgettes farcies, originales…

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