Baklavas

Humm, les baklavas, j'adore ça ! Il faut tout de même avouer que c'est à consommer avec modération car côté beurre et sucre, on est servi mais, tout de même, qu'est ce que c'est bon. Je n'en avais pas fait depuis une éternité et puis là, il me restait des feuilles filo d'un paquet entamé. Vu qu'une fois ouvert, ça…

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Ajo blanco aux crevettes marinées

Un peu de fraîcheur après les fêtes avec cette soupe blanche aux amandes et ces crevettes marinées bien assaisonnées. Je suis partie d'une recette trouvée sur le site Assiettes gourmandes (un site que j'aime beaucoup) mais j'ai remplacé le tartare de thon par des crevettes (parce que je n'aime pas le poisson cru ;-) ). La préparation est très rapide…

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Délice abricot amande

Voilà quelque temps que je n'avais pas d'entremets. Pour cette fois, j'y suis allée à l'impro en essayant d'associer des saveurs qui se marient bien. Ici, ce sera abricot et amande avec une mousse vanille/tonka. Résultat concluant ! Ce gâteau est léger et pas trop sucré. On a du moelleux, du croquant, du fondant, du fruit, l'équilibre parfait quoi ;-)…

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Tourte au poulet façon pastilla

Voici une tourte façon pastilla. Je ne l'intitule pas pastilla car j'ai vraiment fait au feeling donc je suis loin de la recette originale mais j'ai quand même gardé l'esprit: les feuilles de bricks, les épices, les amandes … Et puis, au final, peu importe si c'est une adaptation c'était super bon ;-) Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 500g de…

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Tarte à la rhubarbe {avec bonus anti gaspi}

Ça faisait une éternité que je n'avais pas fait de tarte à la rhubarbe alors que j'aime beaucoup ça. C'est une lectrice qui m'a fait remarquer qu'il n'y avait de recette sur le blog alors je n'ai pas tardé à y remédier ;-) Pour ma part, je fais cette tarte avec une pâte sucrée que je trouve moins friable et…

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Carrés de semoule à la fleur d’oranger

J'adore ce type de recettes faciles et rapides à préparer. Pour aujourd'hui, j'ai jeté mon dévolu sur cette recette de carrés de semoule à la fleur d'oranger. Comme je suis en pleine opération "vidage de placard", j'ai remplacé la semoule par de la floraline car j'en avais 2 boites en stock alors que je n'en utilise pas souvent. J'ai aussi…

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Biscuits coco pops

Ca y'est, c'est reparti pour un tour ! Les enfants ont retrouvé l'école, les copains, les devoirs, la cantine ... Pour Mademoiselle Tambouille, c'est la grande école cette année avec l'entrée en CP. Elle n'est pas peu fière d'être enfin "grande" et une chose lui tient particulièrement à cœur (ou plutôt au ventre !), il s'agit du goûter pour la…

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Namandier {sans gluten}

Encore une recette que j'avais mise de côté il y a des mois: le namandier ! En fait j'ai tellement de recettes dites "à tester" que je ne sais plus où donner de la tête. Et puis, parfois, je me replonge dans les archives de mes favoris et j'en ressors une du placard. Dans ce cas, c'est ma louloute qui…

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Crumble aux abricots

Moi qui suis si difficile en dessert, si vous voulez taper dans le mille et être sûre que j'en mange, faîtes moi donc un crumble. Le crumble, c'est mon dessert préféré, aux fruits rouges, à la banane, le plus classique aux pommes, j'adore. Ensuite, les fruits que je préfère en tarte, c'est les abricots. J'adore après cuisson quand ils sont…

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Rochers coco amande

Les rochers coco: elle est trop facile cette recette, en plus, elle permet d'écouler des blancs d'oeufs ! Voilà une activité cuisine à proposer aux enfants: on met les ingrédients dans un saladier, on mélange, on forme des boules avec les mains et on cuit. Pas besoin de robot, mixeur, fouet ... Il faut juste une balance pour peser. Alors,…

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