Je n'avais jamais fait de pavlova alors il était temps que je m'y attelle. La pavlova, c'est une base de meringue croustillante à l'extérieur mais moelleuse à l'intérieur. Dessus, on y dresse de la crème fouettée et on décore de plein de fruits. Pour mon premier essai, j'ai choisi de faire une crème fouettée au mascarpone et aromatisée avec du…
Hummm, un petit dessert individuel tout joli et plein de saveur ! Voici mes petits entremets base sablée à la pistache, coeur de framboise et mousse d'amande. Ils peuvent être préparés plusieurs jours (semaines) avant et être conservés au congélateur. Les 3 saveurs s'associent parfaitement pour ce dessert tout doux relevé par la légère acidité des framboises. En plus, la…
Voici des minis charlottes toutes légères, à base de fromage blanc et de framboises. On oublie la chantilly et la crème ! J'ai trouvé la recette dans un de mes vieux livres de cuisine. J'ai utilisé des framboises surgelées qui ont rendu un peu trop d'eau, mon fromage blanc a donc eu du mal à se tenir. Malgré tout, nous…
Voilà un dessert qui a eu beaucoup de succès à la maison ! Parce que, en plus d'être joli et ludique, et bien c'est super bon. J'ai fait mes petits sushis sucrés à la gelée de passion et à la gelée de framboise. Pour accompagner, des petites baguettes en chocolat trop mignonnes grâce au moule imprimé ScrapCooking. Et, surtout, on…
Un mignon petit dessert sous forme de mignardises gourmandes ! Il s'agit d'une base de galettes bretonnes maison (mais si on n'a pas le temps, on peut en utiliser des toutes prêtes ;-) ). Dessus, j'y ai collé des petites sphères dorées remplies d'un crémeux vanille et surmontées d'une framboise. Et il y a tout ce qu'il faut dans ce…
Et voici la délicieuse buche que j'ai fait pour Noël cette année. J'ai vu cette recette sur le site C'est ma fournée en adaptant un peu à ma façon. Pour donner un peu de croquant, j'ai ajouté des petits amarettis aux amandes. Cette buche est vraiment extra. Même moi qui n'aime pas vraiment les desserts, j'ai beaucoup aimé. La mousse…
Dans la Degustabox de Novembre, il y avait une boite de perles du Japon Tipiak. Pour une première utilisation, j'ai choisi de tenter des petites verrines aux framboises. Avec un fond de biscuit shortbread, ces petites verrines sont bien sympas et changent un peu des crèmes traditionnelles. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 1/2l de lait 30g de perles du Japon…
Une petite impro avec ce dessert crémeux et fruité imaginé pour utiliser un reste de fruits, le tout avec peu de temps devant moi. Finalement, cela s'est conclu par un dessert bien frais et goûteux que Papa Tambouille a adoré. A refaire très prochainement, c'est sûr ! Difficulté: Temps: Pour 4 verrines: 150g de philadelphia 1 pot de fromage blanc…
Mission urgente ce week-end ! Premièrement, on m'a donné un plein saladier de framboises fraîches, elles ne vont pas tenir longtemps, il faut les utiliser dans la journée. Deuxièmement, on est dimanche après-midi, les copains du grand viennent de débarquer à la maison, tout ce petit monde est en train de faire un foot dans le jardin. Ma petite demoiselle…
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons et, ces derniers temps, j'avais très envie de gros macarons à la framboise. Quelques jours de congés, les enfants à l'école, les peintures et autres travaux de préparation dans la cuisine terminés (il ne manque plus que la cuisine !), bref, un peu de temps à moi, au calme, de…