J'aime beaucoup le goût des topinambours et, en cette saison, ça ne coûte pas très cher. Après en avoir fait en gratin, en soupe de légumes mélangé à des carottes, poireaux ... j'ai décidé cette fois d'en faire une soupe avec juste une pomme de terre en plus pour donner de la consistance. J'y ai ajouté à la fin un…
Comme promis, mon premier test avec les Graines de Chia Bio reçues de mon nouveau partenaire Keïal. J'ai trouvé cette recette de crème à la mangue ICI. Il faut savoir que les graines de chia ont un pouvoir "magique": au contact de liquide, elles gonflent et deviennent "gélatineuses". On peut ainsi transformer un liquide en une crème onctueuse, le tout…
C'est un superbe partenaire qui vient tout juste de s'ajouter à ma liste: Keïal. Keïal, c'est une nouvelle marque bio spécialisée dans les produits sans gluten. Certifiés bio, les céréales sont également contrôlées par l'association française des intolérants au gluten (AFDIAG). Vous y trouverez des graines sans gluten, des farines sans gluten, des flocons sans gluten ainsi que des compléments alimentaires.…
Vous cherchez une soupe bien consistante qui fera un repas complet ? Vous aimez les saveurs thaï ? Cette soupe est faite pour vous ! En tout cas, elle est faite pour moi car je l'ai adoré ! J'ai trouvé la recette sur le magazine Ma vie en couleurs et c'est une bien jolie découverte. Il s'agit d'une soupe de…
J'ai fait cette quiche sans pâte un soir en manque d'inspiration. Alors quand c'est comme ça, j'ouvre les placards, je sors un truc et j'essaie de voir ce que je peux en faire. Pour cette fois, j'ai sorti une boîte de thon. Réflexion, action : c'est parti pour une quiche au thon, et avec de la farine de châtaigne, ça…
Une petite salade après les fêtes pour contrer les excès et se donner bonne conscience ;-) Pour cette fois, j'ai fait dorer des cubes de patate douce que j'ai servis sur un lit de mâche avec de la viande des grisons, de la fourme d'ambert, des noix et des cranberries. Le tout avec une petite vinaigrette à l'huile de noisette…
Miam, des crêpes !!! J'ai fait celles-ci avec un mélange de farine de châtaigne, farine de riz et fécule ... pour des crêpes sans gluten. J'ai trouvé la recette sur le site de Maïzena. J'ai bien aimé le petit goût de châtaigne très sympa. Ces crêpes sont un peu moins moelleuses que des crêpes classiques à la farine de blé…
Hum, le gâteau de Savoie, doux souvenir d'enfance d'un gâteau facile et rapide à faire, aérien comme un nuage et avec une fine croûte croustillante. Cela faisait des années que je n'en avais pas fait, c'est maintenant corrigé ! Ne manque plus d'une bonne confiture maison pour accompagner ce gâteau. J'ai suivi la recette de Papilles et pupilles en réduisant…
Le poisson (surtout les poissons blancs), ça devient vite assez neutre et sans grand intérêt s'il n'est pas préparé et assaisonné un minimum. Pour cette fois, j'ai choisi une cuisson au four de mon cabillaud et j'y ai ajouté une "croûte" de pistache à l'huile de truffe. Voila de quoi rendre le poisson plus attrayant ! Ce poisson a eu beaucoup…
Pour aujourd'hui, je vous dévoile mes petites madeleines sans gluten. Toujours dans mes tests "sans gluten", je m'aperçois qu'il n'est vraiment pas facile de réaliser des pâtisseries sans gluten. La texture, le goût, le moelleux, il y a toujours quelque chose qui cloche ! En me renseignant, j'ai vu que les gommes de guar et de xanthane pouvaient compenser le…