Billets dans la catégorie Biscuits moelleux

Gaufres de Liège

Ces derniers temps, j’ai vu passer pas mal de recettes de gaufres de Liège. Je ne connaissais pas du tout la composition de ces gaufres, je savais juste qu’elles étaient rondes et avec des grains de sucre mais pensais qu’il s’agissait d’une pâte à gaufre traditionnelle. Voulant utiliser mon gaufrier FriFri avec de nouvelles recettes, […]

Moelleux fourrés à la fraise

Mes loulous aiment bien les moelleux individuels fourrés à la fraise. Dans la dernière Degustabox, il y avait un pot de confiture de fraises intense Bonne Maman. Pour l’utiliser, j’ai tout de suite pensé à ces petits moelleux conçus avec des ingrédients de base qu’on a toujours sous la main. Il ne m’en fallait pas moins […]

Chouquettes

Des semaines, que dis-je, des mois que mes loulous me réclament des chouquettes ! C’est chose faite avec une grosse tournée de ces petits choux aux perles de sucre pour le plus grand plaisir des miens. Difficulté: Temps: Pour une trentaine de chouquettes: 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre en poudre 60g de […]

Nonnettes de Dijon

Chez nous, on adore les nonnettes de Dijon, ces petits pains d’épices fourrés de confiture d’orange ou de cerises et glacés au sucre. J’en achète parfois mais pas trop souvent car c’est tout de même assez cher. J’ai toujours voulu essayer d’en faire mais cela me semblait compliqué. Finalement, j’ai tenté une recette qui nous […]

Donuts au four sans friture

Mes enfants adorent les donuts mais moi je déteste faire de la friture. Car, en plus d’être hyper gras et pas du tout diététique (je ne suis pas une pro de la diététique mais quand même !), ce que je déteste le plus, c’est l’horreur des vêtements et de la maison qui subsiste encore le […]

Biscuits soufflés au chocolat

De délicieux petits biscuits au chocolat, meringués à l’extérieur et extra moelleux à l’intérieur ! Je les ai faits pour écouler des blancs d’œufs que je ne voulais pas gâcher mais je les referais sans hésitation. Ces biscuits sont faciles et rapides à réaliser, parfaits pour les goûters express du mercredi ! Source: http://www.cocineraloca.fr/2012/04/23/biscuits-souffles-au-chocolat-la-recette-parfaite-pour-utiliser-deux-blancs-doeufs/ Difficulté: […]

Moelleux à la compote, banane et noix de cajou

Moelleux à la compote, banane et noix de cajou

Une impro réussie avec ces gâteaux moelleux à la compote de pomme et autres petites surprises … pour être exacte, des choses que j’avais sous la main et que je trouvais sympa à intégrer, du moins à essayer d’intégrer ! Je me suis donc retrouvée avec des gâteaux à base de compote de pomme (cela […]

Brookies

Brookies

Aïe aïe aïe, mais c’est quoi ce dessert de la mort qui tue !?! Les brookies, sous ce nom barbare se cache un gâteau moitié brownie, moitié cookie. Cela fait bien longtemps que cela existe mais je n’en avais jamais fait. C’est après avoir fait mon fondant extra au chocolat que j’ai eu envie de […]

Biscuits moelleux à la compote d’abricot

Savez vous que l’on peut faire des biscuits avec de la compote ? Moi je ne savais pas ! C’est en cherchant des idées de recettes pour utiliser la compote d’abricots Nos régions ont du talent reçue dans la Degustabox de mars que je suis tombée sur cette recette de biscuits. Facile et rapide à faire, j’ai […]

Cannelés bordelais

Ah les cannelés, c’est trop bon ! Je ne sais toujours pas si cela s’écrit « canelé » ou « cannelé », chacun ira de son avis, mais en tout cas, on en fait qu’une bouchée. Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas fait alors j’ai ressorti ma vieille recette imprimée que j’avais trouvée sur Marmiton. Pour […]

Eclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat, ce n’est pas si compliqué que ça à faire. Pour cette fois, j’en ai fait des minis ! Certes, ils ne sont pas totalement réguliers car j’étais un peu à court de temps donc je ne me suis pas appliquée comme j’aurais pu le faire en temps normal mais ils s’en sont pas […]

Madeleines sans gluten

Pour aujourd’hui, je vous dévoile mes petites madeleines sans gluten. Toujours dans mes tests « sans gluten », je m’aperçois qu’il n’est vraiment pas facile de réaliser des pâtisseries sans gluten. La texture, le goût, le moelleux, il y a toujours quelque chose qui cloche ! En me renseignant, j’ai vu que les gommes de guar et […]

Barres de céréales

Miam, des barres de céréales maison parfaites pour un goûter de sportif. Elles sont moelleuses et surtout délicieuses. J’en referais mais je les ferais un peu moins épaisses que celles que j’ai fait ici. Difficulté: Temps: Pour 6 barres de céréales: 150g de lait concentré sucré (de mon partenaire Régilait) 50g de miel d’acacia 50g […]

Moelleux au chocolat cœur framboise et ses éclats de verr...

Cette année, je n’ai pas eu le temps de faire un tout un repas Halloween comme je l’avais fait l’an dernier. Néanmoins, histoire de marquer le coup, j’ai quand même préparé un petit dessert spécial horreur ! J’avais repéré sur le net l’idée des éclats de verre que je trouvais parfaite pour l’occasion. Voilà donc […]

Macarons framboises et mûres

Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons et, ces derniers temps, j’avais très envie de gros macarons à la framboise. Quelques jours de congés, les enfants à l’école, les peintures et autres travaux de préparation dans la cuisine terminés (il ne manque plus que la cuisine !), bref, un peu de temps […]

Madeleines

L’atelier cuisine du mercredi avec petit Tambouille nous a livré de délicieuses madeleines. Perso, les madeleines, c’est pas mon truc mais celles-ci sont vraiment bonnes et avec une belle bosse en prime. J’ai remplacé le citron par de l’extrait d’amande amère et je trouve qu’on retrouve plus le goût des madeleines comme ça. Mon grand […]

Cookies au beurre de cacahuète

Le mercredi, même si je ne travaille pas ce jour, c’est la course à la maison. A 12h, je vais chercher les petits à l’école, à 12h35 c’est le grand que je vais chercher au collège. On mange, je couche ma fille, on fait un peu les devoirs puis à 14h30, je sors la petite […]

Macarons chocolat au lait/fruits de la passion

Deuxième tournée de macarons pour Noël, cette fois au chocolat et fruits de la passion. Pour la ganache, j’ai utilisé la recette de C’est maman qui l’a fait. L’association du chocolat au lait et de la passion est sublime, un délice. Difficulté: Temps: Pour 40-50 macarons environ: Pour les coques, suivre la recette suivante ICI. […]

Macarons à la pistache

Grosse tournée de macarons pour Noël ! Les premiers sont à la pistache et fleur d ‘oranger. Pour la garniture à la pistache, je suis partie d’une recette de Sucre d’orge et pain d’épices. J’ai ADORE ces macarons, j’en mangerais des tonnes. A refaire de toute urgence. Difficulté: Temps: Pour 40-50 macarons environ: Pour les […]

Les yeux sanglants d’Halloween

On attaque le dessert d’Halloween avec ces yeux sanglants qui ont fait fureur auprès de mes loulous. Il s’agit en fait d’amarretis avec un smarties pour les yeux et du coulis de framboise. Pour environ 20 biscuits : 200g de poudre d’amandes 150g de sucre glace 2 blancs d’oeufs (je précise qu’il ne faut pas […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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