Tatin de boudin blanc

Une tarte qui change des tartes salées et quiches classiques ! J’ai voulu tenter de faire une tarte tatin aux pommes … et au boudin blanc. Pour « casser » un peu le côté sucré, j’ai fait compoter mes pommes avec du curry et un oignon. Et pour alléger un peu, j’ai utilisé une pâte brisée plutôt qu’une […]

Degustabox février 2017 {partenariat}

Il est temps de vous présenter la degustabox de février, une box avec des produits originaux et que je ne connaissais pas, pour la plupart. J’ai fait de belles découvertes dont certaines que je rachèterais en magasin. Pour rappel, Degustabox, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de […]

Bubble smoothie

J’adore les smoothies et, pour moi qui ne mange pas beaucoup de fruits (trop la flemme de les éplucher ;-)), c’est un très bon moyen d’en consommer. Je prépare mes smoothies au dernier moment pour conserver toutes les vitamines des fruits. Pour cette fois, j’ai choisi de l’agrémenter de graines de chia. En le laissant […]

Flan express au micro ondes

Dernièrement, j’ai testé une nouvelle recette de flan au micro ondes: un flan express cuit en 10 min seulement et avec une texture qui ressemble un peu au gâteau magique avec 2 couches. Je me suis basée sur cette recette et j’ai été agréablement surprise par le résultat. Je n’ai pas mis de caramel au […]

Butternut farcie au chèvre

Les beaux jours reviennent doucement mais l’hiver n’est pas encore tout à fait terminé et on trouve encore quelques spécimens de courge sur les étals. J’ai jeté mon dévolu sur une courge butternut, ce sera peut être ma dernière de la saison alors j’ai voulu tenter une nouvelle recette: la  butternut farcie au chèvre. J’ai […]

Gaufres de Liège

Ces derniers temps, j’ai vu passer pas mal de recettes de gaufres de Liège. Je ne connaissais pas du tout la composition de ces gaufres, je savais juste qu’elles étaient rondes et avec des grains de sucre mais pensais qu’il s’agissait d’une pâte à gaufre traditionnelle. Voulant utiliser mon gaufrier FriFri avec de nouvelles recettes, […]

Nachos gratinés

Ah là là, voilà un repas qui m’assure le plus grand succès qu’il soit auprès de mes hommes: un repas mexicain ! Chez nous, chili, tacos, fajitas et autre guacamole font partie des musts, n’en déplaise à la gastronomie française. Alors quand j’ai reçu un tube de tortillas chips dans la dernière Degustabox, je me […]

Chocolat chaud tonka {les défis gourmands de Cuisine Addi...

Et voilà ma deuxième participation aux défi gourmand de Cuisine Addict ! Cette fois-ci, le thème était Chauuud… Cacao ! et il fallait utiliser le Chocolat lait origine Ghana pour en faire une délicieuse boisson chaude. Avec du chocolat pâtissier, le résultat est bien loin de la cuillère à soupe de chocolat en poudre dans le bol […]

Taboulé trompeur au chou fleur {sans gluten}

Un peu de fraîcheur avec ce taboulé trompeur ! Pourquoi trompeur ? Et bien parce qu’il ne contient pas de semoule de blé, celle ci étant remplacée par du chou fleur. Celui-ci est mixé cru pour obtenir une texture de semoule. Pour l’agrémenter, je me suis inspirée de cette recette. J’ai donc mis un mélange de […]

Blanquette de haddock

J’adore le haddock, j’en mangerais à toutes les sauces. Je le fais souvent le plus simplement, poché dans du lait, et servi avec des pommes de terre cuites à l’eau, ou parfois en salade avec des lentilles notamment. Pour cette fois, j’ai essayé une recette trouvée ICI de blanquette au haddock. Comme il n’y avait […]

Moelleux fourrés à la fraise

Mes loulous aiment bien les moelleux individuels fourrés à la fraise. Dans la dernière Degustabox, il y avait un pot de confiture de fraises intense Bonne Maman. Pour l’utiliser, j’ai tout de suite pensé à ces petits moelleux conçus avec des ingrédients de base qu’on a toujours sous la main. Il ne m’en fallait pas moins […]

Rice pizza au poulet et légumes du soleil {sans gluten}

Je ne sais jamais doser les pâtes ou le riz quand j’en cuisine. J’en fais toujours beaucoup trop et j’ai régulièrement des restes. Pas grave, il y a forcément une solution pour les accommoder par la suite et en faire un plat différent. Bon, alors le gratin est la solution de facilité mais je n’en […]

Gratin de patate douce béchamel au sarrasin {sans gluten}

J’avais des patates douces en stock, j’en avais achetées sans savoir ce que j’allais en faire, je ne sais pas trop pourquoi d’ailleurs mais comme ça se conserve bien j’ai pensé que je trouverai bien une façon de les cuisiner à un moment ou un autre et que cela pourrait dépanner un jour. Bref j’ai […]

Kinder country maison

Ca faisait longtemps que je n’avais pas tenté la reproduction de biscuits industriels, qui plus est de petites bombes caloriques mais qui plaisent tant aux enfants … qu’aux parents ! J’ai jeté mon dévolu sur la recette de Perle en sucre et j’ai fait quelques modifs. Ce n’est ni long ni compliqué à faire et le […]

Pain de lentilles vegan {les vacances sont finies !}

Et bien voilà, les vacances sont finies ! Déjà ! Une semaine, ce n’est vraiment pas assez je trouve. D’un autre côté, une semaine de vacances au ski, c’est tout de même intensif et pas très reposant !!! Les journées sont bien remplies, entre la luge le matin et le ski l’après midi et les nuits […]

Flan de carotte express

En quête d’un accompagnement de plat qui change un peu des patates, des pâtes ou du riz ? Pas beaucoup de temps à passer en cuisine ? J’ai la solution pour vous: des petits flans de carotte express avec une cuisson au micro ondes. En plus d’être bons, ces petits flans sont du plus effet […]

Crème de cresson aux ravioles

C’est encore l’hiver alors on en profite pour se faire de bonnes soupes variées. Pour ma part, j’adore la soupe de cresson, je crois même que c’est une de mes soupes préférées. C’est facile et rapide à préparer et ça change un peu de la soupe de légumes classique. Cette fois, j’ai voulu ma soupe […]

Crêpes au cidre

Pour changer des crêpes classique, j’ai tenté une pâte à crêpe au cidre. J’ai trouvé la recette chez Papilles et Pupilles. Les crêpes sont moelleuses et le goût de cidre subtile. Je les ai bien aimées. Difficulté: Temps: Pour 15 crêpes: 400ml de lait 125ml de cidre (Loïc Raison reçu dans la dernière Degustabox) 4 […]

Degustabox janvier 2017 {partenariat}

La dernière Degustabox est arrivée ! Et le moins que l’on puisse dire c’est que c’est encore une bien jolie box avec des produits au top. Bon, je précise que, en tant que partenaire, je reçois TOUS les produits du mois alors que certains articles sont repartis aléatoirement dans les box des abonnés. Ces derniers […]

Entremet au sésame noir coeur de fruits rouges

Un gâteau gris comme du béton, c’est pas commun ! Et bien c’est l’idée farfelue que j’ai eu 😉 Mais pas d’inquiétudes, tout se mange dans mon entremet ! Il s’agit d’une base de financier, d’un insert de fruits rouges et d’une mousse au sésame noir (d’où la couleur !). Alors, côté saveurs, c’est un […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

Suivez-moi !

S’abonner au blog

Choisissez votre abonnement:


*** 474 abonnés ***

Mes produits indispensables

 

Mes partenaires

Visiteurs:
web analytics

Copyright

Licence Creative Commons Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété exclusive de "Maman Tambouille " (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte par quelque moyen ou procédé que ce soit sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE.