Lassi aux épices

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Un peu de douceur avec cette boisson coup de coeur pour moi: un lassi aux épices. Une préparation qui ne demande pas plus de 5 minutes et nous voilà avec un dessert lacté aux saveurs indiennes de coco, cardamome et de cannelle. A siroter bien frais avec une grosse paille, je ne m’en lasse pas […]

Nasi goreng

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Un peu de saveurs asiatiques pour ce nasi goreng parfumé à souhait. Je suis fan de ce type de plat à base de riz thaï et là, j’ai enfin compris pourquoi j’avais toujours du mal à les réussir et à toujours me retrouver avec du riz en purée: le riz doit être cuit au minimum de la […]

Céréales au radis noir et saumon fumé

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Un petit plat improvisé avec un sachet de céréales cuites, du radis noir sauté et des lardons de saumon fumé, le tout avec une vinaigrette au miel, balsamique et huile de sésame. J’ai bien aimé cette petite assiette à déguster aussi bien chaude que froide. Difficulté: Temps: Pour 2-3 personnes: 1 sachet de céréales cuites […]

Crème brûlée à la fève tonka

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Depuis que j’ai découvert la fève tonka, je ne m’en lasse pas. Quel parfum ! Comment ai-je pu passer à côté pendant toutes ces années. Pour aujourd’hui, j’ai testé les crèmes brûlées à la fève tonka, un régal ! J’ai fait mes crèmes dans ma yaourtière Seb Multidélices. J’adore cette yaourtière qui fonctionne toutes les […]

Galette des rois surprise

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Envie d’une galette des rois originale ? Voici ma galette des rois surprise, complètement freestyle ! C’est après avoir vu une vidéo de tarte feuilletée avec des knacki balls et du reblochon au milieu pour y tremper les boules de knacki que j’ai trouvé la technique sympa et qu’il m’est venu l’idée de faire une galette […]

Salade de lentilles au thon et olives

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J’aime beaucoup les lentilles cuisinées à toutes les sauces, chaudes, froides, mijotées, en salade … J’ai choisi pour un soir de faire une salade de lentilles blondes avec du thon à l’huile d’olive, des olives vertes et des oeufs pochés. Un plat simple et efficace que je mange avec toujours autant de plaisir. Inclus sur […]

Langouste aux agrumes

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Je n’avais jamais goûté de langoustes, ni de homard d’ailleurs. Et bien, c’est le tout dernier plat que j’ai mangé en 2016, notre repas du réveillon. J’ai trouvé de beaux spécimens de langoustes crues chez Picard et je me suis lancée dans une recette trouvée sur leur site. J’ai accompagné ce plat d’une poêlée de […]

Etoiles au foie gras et confit d’oignon

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Ça y est, les fêtes sont finies et les vacances aussi, les enfants ont repris le chemin de l’école et les parents du travail. Reste à attendre les prochaines vacances !!! Et celles de février riment avec neige, ski, raclette, tartiflette, fondue … Allez, j’arrête de rêver, il reste un bon mois avant le départ […]

L’exotique ananas, financier coco, mousse ivoire to...

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Un dernier petit dessert festif avant de passer à la diète … ou pas 😉 Voici donc le dessert que j’ai fait pour le nouvel an, des petits entremets individuels composés d’un financier coco, d’une compotée d’ananas et fruits de la passion et d’une mousse ivoire légère à la fève tonka. Cet entremet est frais […]

Degustabox novembre 2016 {partenariat}

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La Degustabox de Novembre est arrivée, une box spéciale Noël. J’ai beaucoup aimé cette box contenant des produits originaux mais aussi quelques produits classiques comme les toasts mais qui sont toujours pratiques au moment des fêtes. Pour rappel, Degustabox, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs […]

Gaufrettes au sarrasin et crème de châtaigne

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Pour commencer, je vous souhaite à tous une bonne année remplie de bonheur et de gourmandises 😉 Pour cette première recette 2017, je vous propose de nouvelles gaufrettes bien croustillantes réalisées avec mon gaufrier Frifri. Cette fois, c’est une version à la farine de sarrasin et crème de châtaigne. Le goûter parfait au coin de la […]

Poulet au miel

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Un petit plat aux saveurs asiatiques, ça vous tente ? Je suis tombée sur cette recette de poulet au miel et sésame qui m’a fait beaucoup envie. Ni une ni deux, une recette aussi simple et rapide, ça ne se refuse pas, parfait pour le repas du mercredi midi avec les loulous. Difficulté: Temps: Pour […]

Bûche chocolat passion

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Il est temps pour moi de vous dévoiler ma bûche version 2016 😉 Pour cette année, j’ai voulu une bûche légère avec une association de saveurs aux valeurs sûres: chocolat au lait/ fruits de la passion, un accord qui fonctionne à coup sûr. Comme toujours, je prépare mes bûches plusieurs jours avant le jour J […]

Roulé à la mousse de canard

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Une idée pour l’apéritif jolie et très bonne: des roulés au pain d’épices et mousse de canard. J’ai trouvé la recette ici. A l’origine, il fallait mettre des spéculoos dans la pâte du roulé mais j’ai reçu du pain d’épices dans la dernière Degustabox alors j’ai remplacé les speculoos par ce dernier. Difficulté: Temps: Pour […]

Risotto butternut et haddock

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Voilà un plat de saison avec ce risotto tout orange à la courge butternut et filet de haddock. J’ai adoré ce plat bien chaud, crémeux à souhait et aux saveurs inattendues. Inclus sur les photos mon couteau personnalisé Deejo. Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 300g de riz à risotto (arborio) 2 échalotes 250ml de vin blanc […]

Croquettes de thon

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Parfois, des plats improvisés rapidement quand on n’a plus grand chose sous la main se terminent en petit régal. Pour ce soir, j’ai jonglé entre pommes de terre et boîtes de thon pour faire ces croquettes de thon panées. Un sachet de sauce toute prête citron/aneth Christian Pottier reçu dans la dernière Degustabox est venu rehausser […]

Patate burger {sans gluten}

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Miam, une patate façon burger ! Ici, on oublie le pain et on met les ingrédients du burger dans une grosse pomme de terre cuite au four et coupée en 2. C’est en goûtant la sauce Relish à base de cornichons doux reçue dans la dernière Degustabox que j’ai eu envie de transformer les classiques […]

Airblock {le spécialiste de la conservation sous vide}

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Je vous présente aujourd’hui un nouveau site avec Airlock. Airlock, c’est le spécialiste de la conservation alimentaire, et plus particulièrement de la conservation sous vide (machines sous vide, boites sous vide). Vous y trouverez bien sûr toute une variété de machines sous vide mais également des boîtes, des systèmes de fermetures ainsi que d’autres articles de cuisine. […]

Verrine de butternut rôtie, chorizo grillé et crumble de ...

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Et une petite verrine de plus pour vos tables de fêtes ! Celle ci est de saison avec de la butternut rôtie, du chorizo grillé et un crumble de noisette au parmesan. Difficulté: Temps: Pour environ 20 verrines: 1 courge butternut de l’huile d’olive du sel 1 chorizo 50g de farine 20g de parmesan 25g […]

Gâteau aux 3 pommes entières

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Dernièrement, j’ai flashé sur ce gâteau aux 3 pommes de Marie Chioca. Je l’ai trouvé très joli et j’avais bien envie de tenter cette recette. Sur le principe, on met 3 pommes entières dans un moule à cake et on couvre de pâte à gâteau avant de cuire. A la découpe, on retrouve les pommes […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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