Torsades au fromage

Des feuilletés torsadés au fromage pour l'apéritif. 1 pâte feuilletée 20g beurre du fromage râpé (cheddar ou emmental ou parmesan ... au choix !) un jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau   Faire fondre légèrement le beurre et le badigeonner sur la pâte. Mettre le fromage râpé sur la pâte puis la plier en 2. Couper en lamelles…

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Palmiers au pesto

Des petits palmiers rapides à faire à servir chaud à l'apéritif. 1 pâte feuilletée 1 pot de pesto au basilic (ou en variante: un beurre d'escargot composé de 30g de beurre mixé avec une gousse d'ail et un demi bouquet de persil) 1 jaune d'oeuf Répartir du pesto sur la pâte feuillétée. Rouler la pâte sur elle même à chaque…

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Tarte au citron meringuée

Un peu de préparation pour cette tarte au citron meringuée mais pour un résultat qui fait son effet à chaque fois. Crème au citron: Préparer la recette du lemon curd express et la réserver de côté. 4 citrons 4 oeufs 160g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 20g de beurre Presser les citrons et mettre le…

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Lemon curd express

Une recette inratable et ultra rapide pour réaliser un délicieux lemon curd. Avec ces proportions, on peut garnir un fond de tarte au citron. 4 citrons 4 oeufs 160g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 20g de beurre Presser les citrons et mettre le jus dans un saladier passant au micro-ondes. Ajouter les oeufs, le sucre,…

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Crackers au fromage

Enfin une recette de crakers digne de ce nom ! Des biscuits apéritifs sablés au bon goût de fromage qui fondent en bouche, un délice ! Pour 2 plaques de crackers: 140g de farine 125g de beurre 1 petite cuillère à café de curry en poudre 60g de parmesan râpé + 20g pour la finition 80g de cheddar nature râpé…

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Pommes de terre à la suédoise

Des pommes de terre au four très jolies à présenter. J'adore les manger avec un barbecue. Pour 4 personnes (3 pommes de terre par personne): 12 pommes de terre de taille moyenne/grosse non traitées après récolte (de préférence des bio) 60g de beurre sel thym sec Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser si besoin et les sécher. Les…

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Cookies stick au pralin

J'adore les cookies de toutes sortes mais j'aime surtout ceux qui ne sont pas trop chargés en chocolat. Pour le coup, ces cookies n'ont pas du tout de chocolat mais du pralin à la place. Ils sont délicieusement moelleux ... à tester ! 45g de végétaline 55g de margarine 20g de beurre 100g de sucre en poudre 70g de vergeoise…

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Confiture de lait

Une recette ultra simple pour réaliser de la confiture de lait, une crème caramélisée à tartiner sur de la brioche ... Je conseille de faire plusieurs pots à fois car, vu que les pots sont fermés, cela se conserve très longtemps. un pot de lait concentré sucré Mettre un (ou plusieurs) pots de lait concentré sucré (sans l'ouvrir) dans une cocotte…

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Gâteau magique à la vanille

Une des recettes les plus en vogue sur le net actuellement à laquelle je n'ai pas résisté longtemps: le gâteau magique à la vanille. L'idée est simple, on fait une (et une seule !) préparation, on met à cuire, on laisse refroidir et reposer au frais et, à la découpe, la magie opère: le gâteau est composé de 3 textures différentes:…

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Cake au jambon et aux olives

Un grand classique mais je j'apprécie toujours autant: le cake salé aux olives et au jambon. Parfois j'ajoute aussi des dés de feta ou je remplace le jambon par du poulet ou des lardons ... Bref, pleins de variantes possibles.   Pour 8 personnes: 150g de farine 150g de dés de jambon 150g d'olives vertes dénoyautées 80g de gruyère râpé…

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